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「靈活素食主義」為環境盡一份力的新飲食文化!

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“靈活素食者”(Flexitarian),亦被翻譯成“彈性素食者”,在近年來連續上榜年度熱詞。“靈活素食者”指的是少吃肉,但又不拒吃肉食的一種素食主義,即不強制性,又可以隨著環境因素和個人心情靈活變動。

靈活素食者與素食主義一樣是一種飲食文化,是基於現今的社會氛圍以及全球暖化的因素下,所成為的一種公民意識。靈活素食主義這種結合肉食的素食方式比較容易融入日常生活,也讓許多原本不習慣吃素的人們,願意開始嘗試素食生活。



根據聯合國糧農組織發表的一份報告,全球10億5000萬頭牛所排放的二氧化碳,佔全球總排放量的18%,減少食用動物食品就是提倡低碳生活,以及減少殺戮的最好支持。



許多研究顯示,以蔬菜為主食、少吃肉的人患心髒病和糖尿病的機率非常低。此外,英國科學家在8170名參與實驗的對像發現,習慣進食蔬菜類食品的人,智商有明顯的提高。從這兩點看來,飲食不僅對健康有巨大的影響,還影響了人們的智商。

而靈活素食主義變由此誕生,人們可以隨著環境和心情選擇以蔬菜、豆類或堅果為主食的同時,也能在一周內的幾餐盡情吃肉。而吃肉的最佳選擇是以有機草飼養或養殖期較短的肉類。



比起嚴格的素食主義,靈活素食主義更能吸引多人響應。畢竟,減少一半的肉食量比完全不吃葷食更容易辦到。相信將來會有更多像靈活素食主義加入素食行列,不僅為地球環保貢獻一份心力,可能還會成為全球的一種時尚標籤。
  
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